Блины́ — блюдо русской, немецкой, кавказской кухонь, выпекаемое из жидкого теста на сковороде. Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной рыбой и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются блинчиками. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки. В осетинской и чечено-ингушской кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки.
Выбор редации
Блины
Ингредиенты: Молоко - 1 л (750 мл и 250 мл), (плюс стакан воды, при необходимости), Дрожжи - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Манка - 0,5 стакан, Растительное масло - 0,5 стакана, Яйцо - 4 шт., Мука - 3,5 стакана, Масло сливочное для смазывания блинов - по вкусу
Рецепт: 750 мл теплого молока + дрожжи, сахар, соль, манка, мука = все смешать и оставить для подъема., У меня чуть не убежало тесто, для подъема ему много времени не потребовалось., По рецепту нужно вбивать яйца по одному и взбивать миксером. Я вбила все яйца сразу + растительное масло., Тесто получилось густым и миксером удалось покрутить только тогда, когда добавила стакан (250 мл) горячего молока., Подумала, что лишним не будет (густое тесто))), и добавила еще стакан просто крутого кипятка. Оставила на 30 минут для подъема - спохватилась вовремя!, Сковородку накалила, да не одну, а сразу две (теста навела, как на Меланину свадьбу))), И только успевала: тесто наливать на сковороду, переворачивать блины, снимать со сковороды, да сливочным маслом щедро мазать!, Горка блинов оказалась внушительной!..
Видео
БЛИНЫ бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда!
Самый простой рецепт классических тонких блинчиков на молоке как у бабушки. Масленица! можно печь блинчики каждый день! Блины на кефире с дырочками рецепт тут https://youtu.be/pzaFj72ysY8 Тонкие блинчики рецепт в граммах https://youtu.be/g1wxzFDtlFw Гречневые дрожжевые блины https://youtu.be/hIeeeo2m80s Овсяные блины без пшеничной муки https://youtu.be/B2RqUl-5IV0 Американские блины ,панкейки https://youtu.be/6qZjVK3mKYM Блины на молоке бабушкины Рецепт 0,5 л молоко 3 крупных яйца 2 ст.л. сахар 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л. сода 1,5 стак. мука (200-220 гр) 2-3 ст.л. растительное масло ********************************************************* НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g Просто жмём красную кнопку подписаться! ******************************************************************** Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях! ************************************************** Мои контакты: мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте https://www.youtube.com/channel/UCmdU7Jkk2Q4t1wvo55JyoYQ адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com группа в ОК https://ok.ru/marilesya группа ВК https://vk.com/marilesya SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g ****************************************************************** Most of my recipes in playlists: Больше моих рецептов в плейлистах: *Несладкая выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIOrl7PQwrf0f02QOzSmxMg *Вторые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJhnDTkITKiF93HhesoeF-l *Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKvuieW7scXxD655sfDt6U0 *Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJ7U-ieoULpc2WBJhX-sKLH *Выпечка.Сладкое https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJnvOJTMCpPhTtG3YiaSWS0 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX *Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX *Заготовки и соленья https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIX4XA1YYJWoxCVOQb2jQzS *Хлеб, батоны https://www.youtube.com/watch?v=1vZAM7pHMSo&list=PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N *Сербская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIiZN78iTA1RLlR9VBTJ4Ip *Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKx1meFDyauRULVDcb6uscF *Блины, оладьи, сырники https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJjVx2OavkmTH9rXjGjVKmx *Блюда из яиц и варианты завтраков https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJrkHOrFwLwLohPtSbp8XY8 *Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKFkNNTzUnuHjrclfJ_D098 *Как приготовить домашний творог https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJpMkZizdS7uDv1_DxM_LAV *Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIIq-sDA
Автор видео рецепта: (Marilesya Быстро-Вкусно@youtube)
БЛИНЫ на Кефире. Идеальный Рецепт.
Если вы любите блины с дырочками на кефире – этот рецепт как раз для вас. Этот рецепт проверен мной годами – блины получаются тонкие, красивые, дырчатые, и главное, необычайно вкусные. Посуду TalleR со скидкой 15% можно заказать по промокоду «Лайф» здесь: https://clck.ru/Ednq8 Посуда, которую я использую в приготовлении рецепта: Сковорода блинная TalleR TR-4006 24 см - https://clck.ru/Ednpk Кухонный набор TalleR TR-1480 - https://clck.ru/EdnuZ Сито TalleR TR-1981 14см - https://clck.ru/Ednvj Продукты: Молоко – 1 стакан Кефир – 1 стакан Яйца – 2 штуки (крупных) Соль – 1/3 ч. ложки Сода – 1 ч. ложка Сахар – 2 ст. ложки Мука – 100-120 грамм (чуть меньше стакана) Растительное масло – 2 ст. ложки 1 мерный стакан=250 мл. 1 мерная ст. ложка=15 мл. 1 мерная ч. ложка=5 мл. Полезные советы: 1. Для выпечки блинов лучше использовать блинную сковороду с толстым дном. 2. Перед обжариванием блинов сковороду нужно очень хорошо разогреть. 3. Жарьте блины на умеренном огне. 4. Перед выпечкой блинов дайте тесту отдохнуть минут 10-15 (но печь можно и сразу). 5. Тесто берите с поверхности – там больше пузырьков. 6. Тесто должно легко растекаться тонким слоем, но при этом блины не должны рваться. Если блины рвутся, тесто слишком жидкое – добавьте немного муки, если блины получаются толстые, тесто слишком густое – добавьте немного молока. 7. Смазывайте сковороду перед каждым блином, так блины получатся более красивыми и ажурными. Смотрите также: ИДЕАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО https://youtu.be/t52T9f12esA КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ https://youtu.be/xiZgUREX8kY ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ https://youtu.be/sWb7Ir-wZKQ
Автор видео рецепта: (Лучшие Рецепты@youtube)
Лучшие рецепты
Блины кружевные
Ингредиенты: Кефир - 1 стакан, Молоко - 1 стакан, Яйцо - 1 шт., Масло растительное - 2-3 ст. ложки, Мука - 0,75 стакана, Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки, Сахар - 3-4 ст. ложки
Рецепт: Смешиваем в глубокой миске сахар и сырое яйцо, добиваемся однородной консистенции., Добавляем рекомендованное количество кефира., Смешиваем все компоненты, добавляем разрыхлитель и просеянную муку., Добавляем в смесь молоко, смешиваем заготовку для блинов кулинарным венчиком., Последний этап - введение в тесто масла. Готовое тесто оставляем на 15-25 минут., Покрываем сотейник (сковороду) небольшим количеством любого жира, выливаем часть теста. Рекомендуется делать блины очень тонкими (при нагреве тесто приобретает пористую структуру). Ждем 1-2 минуты. После того, как блин слегка зажарился, переворачиваем его, оставляем еще на пару минут., Готовые кружевные блины можно подать просто с вареньем, медом и т.п., а можно завернуть в них начинку - творожную массу с цукатами, соленый лосось, жареные грибы с твердым сыром и др. В любом из вариантов вы сможете подать на стол яркое и праздничное блюдо. Приятного аппетита!
Блины на кефире
Ингредиенты: Кефир — 2 стак., Яйцо куриное — 2 шт, Сахар — 2 ст. л., Соль — 0,5 ч. л., Сода — 0,5 ч. л., Масло растительное — 2 ст. л., Мука пшеничная / Мука — 12 ст. л.
Рецепт: И снова блины... Ну, любим мы их, что поделать ))) Если на сайте есть такой рецепт, то удалю, просмотреть все - нет сил... Блины получаются не тонкие, но очень нежные на вкус... Мне очень нравятся ))