Блины́ — блюдо русской, немецкой, кавказской кухонь, выпекаемое из жидкого теста на сковороде. Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной рыбой и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются блинчиками. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки. В осетинской и чечено-ингушской кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки.
Выбор редации
Блины
Ингредиенты: Молоко - 500 мл, Яйца - 3 шт., Мука - 280 г (1,75 стакана объемом 250 мл), Сахар - 1-2 ст. ложки, Соль - 1 ч. ложка (без горки) или по вкусу, Растительное масло - 3 ст. ложки + масло для сковороды, Сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков) - по вкусу
Рецепт: В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно)., Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать., Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто - как густая сметана)., Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся., Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут., Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла., В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду., Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны., При помощи лопатки снимать готовые блинчики со сковороды, перекладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом., Приятного аппетита!
Видео
БЛИНЫ бабушкины, тонкие блинчики на молоке получаются всегда!
Самый простой рецепт классических тонких блинчиков на молоке как у бабушки. Масленица! можно печь блинчики каждый день! Блины на кефире с дырочками рецепт тут https://youtu.be/pzaFj72ysY8 Тонкие блинчики рецепт в граммах https://youtu.be/g1wxzFDtlFw Гречневые дрожжевые блины https://youtu.be/hIeeeo2m80s Овсяные блины без пшеничной муки https://youtu.be/B2RqUl-5IV0 Американские блины ,панкейки https://youtu.be/6qZjVK3mKYM Блины на молоке бабушкины Рецепт 0,5 л молоко 3 крупных яйца 2 ст.л. сахар 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л. сода 1,5 стак. мука (200-220 гр) 2-3 ст.л. растительное масло ********************************************************* НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g Просто жмём красную кнопку подписаться! ******************************************************************** Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях! ************************************************** Мои контакты: мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте https://www.youtube.com/channel/UCmdU7Jkk2Q4t1wvo55JyoYQ адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com группа в ОК https://ok.ru/marilesya группа ВК https://vk.com/marilesya SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:https://www.youtube.com/channel/UCMyllEDXsRbl6_79diKZD1g ****************************************************************** Most of my recipes in playlists: Больше моих рецептов в плейлистах: *Несладкая выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIOrl7PQwrf0f02QOzSmxMg *Вторые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJhnDTkITKiF93HhesoeF-l *Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKvuieW7scXxD655sfDt6U0 *Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJ7U-ieoULpc2WBJhX-sKLH *Выпечка.Сладкое https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJnvOJTMCpPhTtG3YiaSWS0 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX *Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklLaYjii-Z2ZpW76jZM3XLhX *Заготовки и соленья https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIX4XA1YYJWoxCVOQb2jQzS *Хлеб, батоны https://www.youtube.com/watch?v=1vZAM7pHMSo&list=PL2MK4LqIqklKvWJnfa0OUm0EIjymT6C9N *Сербская кухня https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIiZN78iTA1RLlR9VBTJ4Ip *Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKx1meFDyauRULVDcb6uscF *Блины, оладьи, сырники https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJjVx2OavkmTH9rXjGjVKmx *Блюда из яиц и варианты завтраков https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJrkHOrFwLwLohPtSbp8XY8 *Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklKFkNNTzUnuHjrclfJ_D098 *Как приготовить домашний творог https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklJpMkZizdS7uDv1_DxM_LAV *Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей https://www.youtube.com/playlist?list=PL2MK4LqIqklIIq-sDA
Автор видео рецепта: (Marilesya Быстро-Вкусно@youtube)
БЛИНЫ на Кефире. Идеальный Рецепт.
Если вы любите блины с дырочками на кефире – этот рецепт как раз для вас. Этот рецепт проверен мной годами – блины получаются тонкие, красивые, дырчатые, и главное, необычайно вкусные. Посуду TalleR со скидкой 15% можно заказать по промокоду «Лайф» здесь: https://clck.ru/Ednq8 Посуда, которую я использую в приготовлении рецепта: Сковорода блинная TalleR TR-4006 24 см - https://clck.ru/Ednpk Кухонный набор TalleR TR-1480 - https://clck.ru/EdnuZ Сито TalleR TR-1981 14см - https://clck.ru/Ednvj Продукты: Молоко – 1 стакан Кефир – 1 стакан Яйца – 2 штуки (крупных) Соль – 1/3 ч. ложки Сода – 1 ч. ложка Сахар – 2 ст. ложки Мука – 100-120 грамм (чуть меньше стакана) Растительное масло – 2 ст. ложки 1 мерный стакан=250 мл. 1 мерная ст. ложка=15 мл. 1 мерная ч. ложка=5 мл. Полезные советы: 1. Для выпечки блинов лучше использовать блинную сковороду с толстым дном. 2. Перед обжариванием блинов сковороду нужно очень хорошо разогреть. 3. Жарьте блины на умеренном огне. 4. Перед выпечкой блинов дайте тесту отдохнуть минут 10-15 (но печь можно и сразу). 5. Тесто берите с поверхности – там больше пузырьков. 6. Тесто должно легко растекаться тонким слоем, но при этом блины не должны рваться. Если блины рвутся, тесто слишком жидкое – добавьте немного муки, если блины получаются толстые, тесто слишком густое – добавьте немного молока. 7. Смазывайте сковороду перед каждым блином, так блины получатся более красивыми и ажурными. Смотрите также: ИДЕАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО https://youtu.be/t52T9f12esA КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ https://youtu.be/xiZgUREX8kY ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ https://youtu.be/sWb7Ir-wZKQ
Автор видео рецепта: (Лучшие Рецепты@youtube)
Лучшие рецепты
Блины на кефире
Ингредиенты: Кефир — 2 стак., Яйцо куриное — 2 шт, Сахар — 2 ст. л., Соль — 0,5 ч. л., Сода — 0,5 ч. л., Масло растительное — 2 ст. л., Мука пшеничная / Мука — 12 ст. л.
Рецепт: И снова блины... Ну, любим мы их, что поделать ))) Если на сайте есть такой рецепт, то удалю, просмотреть все - нет сил... Блины получаются не тонкие, но очень нежные на вкус... Мне очень нравятся ))